À la suite d'un quiproquo, Victor Pivert, homme d'affaires irascible et raciste, se retrouve mêlé à un règlement de comptes entre terroristes d'un pays arabe. Pour semer ses poursuivants, il se déguise en rabbin.  Pivert est alors pris pour Rabbi Jacob, sommité new-yorkaise attendue en grande pompe par la communauté juive de la rue des Rosiers…

Les Aventures de Rabbi Jacob est la quatrième collaboration de Gérard Oury et Louis de Funès après Le Corniaud (1965), La Grande Vadrouille (1966) et La Folie des grandeurs (1971). 

Ce qui nous aide beaucoup pendant l’écriture, une fois encore, c’est d’avoir de Funès dans l’oreille, et de pressentir la folie qu’il apportera à une situation ou à deux lignes de scénario. Nous sommes loin d’imaginer alors ce qu’il fera de cette danse traditionnelle, censée être improvisée au milieu de la rue des Rosiers par le faux Rabbi Jacob. Grâce à Louis, à son implication, à son génie, elle est devenue l’un des sommets du film. 

Danièle Thompson, Gérard Oury. Mon père, l’as des as. 
Éd. de La Martinière, 2019