Dans Le quotidien, deuxième chapitre de la trilogie Profils paysans, nous retrouvons quatre ans plus tard les mêmes agriculteurs. Les fermes se transforment en résidences secondaires, de rares jeunes reprenant des exploitations. Les problèmes de transmission du patrimoine agissent sur la vie de tous les jours.

En Haute-Loire, Paul Argaud vit toujours seul au Fraycinet. Look baba cool, cheveux longs, Gitane maïs aux lèvres, il ne répond que par « oui », « oui-oui » ou très rarement « non » aux questions de Raymond Depardon. Le célibat, la transmission, l’Europe même sont abordés dans Le quotidien. De nouvelles têtes apparaissent, jeunes, comme Amandine et Michel Valla, qui s’installent au Mazet, avec l’idée de monter une chèvrerie. Amandine est souriante, optimiste, enthousiaste.

Le Monde