Après le Club méditerranée, la joyeuse troupe d’amis (plus connu sous le nom des Bronzés) se retrouvent aux sports d’hiver. Ils vivront encore d’autres problèmes sentimentaux, et mésaventures. L’équipe ira même se perdre en montagne.

Les Bronzés ont vraiment la chance de ma vie. J'aime ces trois films passionnément.  J'aime les avoir réalisés. Ce sont des films dont je suis fier, très sincèrement fier (...) Nos personnages avaient fait connaissance au bord de la mer, donc maintenant ils allaient se retrouver à la montagne. Popeye avait ouvert un magasin avec sa femme dans une station de ski. C'était un prétexte pour passer une semaine à la montagne. Les Bronzés font du ski a été écrit à trois : Lhermitte, Jugnot et Clavier. Blanc y ajoutait son grain de sel. Moi, je cadrais un peu les choses, veillant à la structure du film, à l'enchaînement des situations. Ce deuxième film était vraiment très drôle, et sans doute plus "méchant" que le premier. 

Patrice Leconte, Le dictionnaire de ma vie, Ed. Kero 2017